Tom Yam Fried Noodles

Ok, this recipe is one of my best recipes. This is my own creation. I combined tom yam soup recipe and fried noodles basic recipe. And the result was just so delicious!. When i was on the 11th grade, i sold this to my school friends. They liked it, even the teachers, haha. Okay, here is the recipe:

Bahan :

· Mie telor lebar 200 gr

· Telur 2 bh

· Kemiri 4 bh

· Cabe merah keriting 8 bh

· Cabe merah besar 2 bh

· Bawang putih 6 bh

· Bawang merah 4 bh

· Jahe 5 cm

· Daun kemangi 15 gr

· Serai 1 btg

· Daun jeruk 8 lbr

· Cumi 30 gr

· Udang 30 gr

· Ayam 30 gr

· Kol putih 50gr

· Paprika hijau 30 gr

· Kecap manis

· Kecap ikan

· Sambal botol

· Minyak untuk menumis

· Garam secukupnya

· Merica secukupnya

Cara :

· Rebus mie selama ± 5 menit, tiriskan

· Potong cumi kotak-kotak, kupas udang, lalu campur keduanya dengan garam, merica, dan larutan tepung maizena, kemudian rebus sebentar, tiriskan

· Haluskan bawang putjh, bawang merah, cabai merah keriting, kemiri, dan jahe, lalu tumis dengan minyak secukupnya

· Masukkan serai dan daun jeruk, masak hingga bumbu harum dan matang

· Tambahkan sedikit air, masukkan kecap ikan, sambal botol, dan kecap manis

· Masukkan seafood dan ayam, masak hingga matang

· Masukkan kol yang sudah diiris halus dan direbus, lalu cabe merah besar dan paprika hijau yang sudah diiris

· Masukkan mie, aduk hingga rata

· Tambahkan daun kemangi

· Tambahkan merica dan garam secukupnya

· Sajikan